facebook
Twoje Konto.
Logowanie
DODANO NOWY PRODUKT DO KOSZYKA!
Witaj w domu
pl en de cz
08.12.2017 |

BEZMIĘSNY ŻUREK Z WASABI I ZIEMNIACZANYM PURÉE

Składniki

1 l wywaru z jarzyn

300 ml zakwasu żytniego na żurek

1 duży ogórek kiszony lub małosolny starty na tarce o dużych oczkach

½ łyżeczki suszonego majeranku

2 łyżki tartego chrzanu

4 ząbki czosnku drobno posiekane

1 duża cebula drobno posiekana

½ łyżeczki soli

pieprz

1 łyżeczka pasty wasabi

1 łyżka oleju rzepakowego

 

Składniki na purée

500 g ziemniaków

1 łyżka koperku posiekanego

1 łyżka szczypiorku drobno posiekanego

1 łyżka natki pietruszki posiekanej

1 łyżka masła

1 cebula

 

Przygotowanie

W garnku podgrzej olej i podsmaż czosnek wraz z cebulą. Dodaj zakwas, wywar z jarzyn, chrzan, majeranek i wasabi. Na patelni podsmaż (bez tłuszczu, tylko na ogórkowej wodzie) ogórka kiszonego, po czym wrzuć do zupy wraz z przyprawami. Całość zagotuj. Z ziemniaków ugotowanych w posolonej wodzie przygotuj purée z dodatkiem szczypiorku, koperku i natki. Cebulę drobno posiekaj, podsmaż na maśle i wymieszaj z purée. Żurek podawaj z ziemniakami.

 

 

Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA

Komentarze
Dodaj komentarz
Dodaj swoją opinię
Token
Kernau.com
W porównywarce znajduje się jeden produkt