Twoje Konto.
Logowanie
Rejestracja
DODANO NOWY PRODUKT DO KOSZYKA!
Witaj w domu
pl en de cz
twoje zakupy
1
11.12.2017 |

SAŁATKA Z KACZKĄ, GRUSZKAMI, CYNAMONEM I GRANA PADANO

Składniki

2 udka z kaczki

1½ l wywaru z jarzyn

4 łyżki jasnego sosu sojowego

2 łyżki ciemnego sosu sojowego

olej słonecznikowy do smażenia (może być dowolny inny)

2 gruszki

2 łyżki cukru trzcinowego

mieszanka sałat: szpinak, rukola, roszponka, radicchio

100 g sera Grana Padano

½ łyżeczki cynamonu

kilka suszonych śliwek namoczonych w ciepłej wodzie

kilka plasterków pomarańczy

kilka ziarenek granatu (opcjonalnie)

 

Składniki sosu

4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka musztardy francuskiej

1 łyżka syropu z agawy

1 łyżka ciepłej wody

1 łyżka soku z cytryny

sól

pieprz

 

Przygotowanie

Wszystkie składniki sosu umieść w słoiku, zakręć i dokładnie wymieszaj. Zagotuj wywar z jarzyn, dodaj kaczkę wraz z sosem sojowym i gotuj przez 30 minut. Następnie wyłóż mięso na papierowy ręcznik i dokładnie osusz. Gruszki obierz ze skóry, usuń gniazda nasienne i pokrój na plastry. Na patelni rozsyp cukier i podgrzej bez mieszania, aż się rozpuści. Dorzuć gruszki, śliwki, cynamon i chwilę duś, aż gruszki zmiękną. Na drugiej patelni rozgrzej olej i smaż na nim kaczkę w całości na złoty kolor. Na półmisku rozłóż sałaty. Dodaj gruszki, kaczkę (w całości lub pokrojoną), plastry pomarańczy i ziarenka granatu. Całość posyp star- tym serem i polej przygotowanym sosem.

 

Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA

Komentarze
Dodaj komentarz
Dodaj swoją opinię
Token
Kernau.com
W porównywarce znajduje się jeden produkt